Ultra İşlenmiş Gıdalar Bağırsak Hastalığı Alevlenmelerine Yol Açabilir

Ultra İşlenmiş Gıdalar, İltihaplı Bağırsak Hastalığına Neden Olabilir

Yeni bir araştırmaya göre, ultra işlenmiş gıdalar, iltihaplı bağırsak hastalığı ataklarını tetikleyebilir. Yoksul bir diyetin uzun süredir Crohn hastalığının başlamasıyla ilişkili olduğu biliniyordu, ancak araştırmacılar şimdi bu durumu ağır bir şekilde tetikleyebilecek yüksek riskli spesifik gıda gruplarını belirlediler.

Bu hafta Avusturya, Viyana'da düzenlenen Birleşik Avrupa Gastroenteroloji konferansında (UEG) sunulan çalışmada, ekmek, hamur işleri, nişasta gibi ultra işlenmiş ürünler ile yağlar ve yayılarak sürülenlerin hastalığın yaklaşık üç kat yeniden ortaya çıkma riskini artırdığı bulundu.

Yaklaşık yarım milyon Britanyalı, Crohn hastalığından muzdarip olup, bu hasatalık dayanılmaz ağrılar, ishal, bitkinlik ve aşırı kilo kaybına neden olmaktadır. Hastalık ayrıca bağırsakların daralmasına neden olabilir ve yiyeceklerin geçişini zorlaştırabilir.

Ultra-İşlenmiş Gıdaların Rolü

Ultra işlenmiş gıdalar (UİG), ev mutfaklarında yaygın olarak bulunmayan çok sayıda bileşeni içeren gıdalardır. Bu son araştırma, ilaç ile yönetilirken bile diyetin şiddetli semptomların geri dönmesine neden olabileceğini buldu.

Çalışma, bir yıldan fazla bir süre boyunca Crohn hastalığı olan 100'den fazla kişiyi izledi ve onların ne zaman nüks yaşadığını kaydetti - nüksetme, medikasyon belirtilerinde bir değişiklik, hastaneye yatış veya cerrahi gerektirecek kadar kötü olan bir ataktı.

Batı Diyeti ve Hastalık İlişkisi

Çalışmaya katılanlardan ultra işlenmiş gıdaları yüksek oranda tüketenlerin iki katından fazlası tekrar nüksetti. Çalışmanın yazarları ayrıca bir "Batı diyeti"nin semptomların geri dönmesiyle ilişkili olduğunu belirtti. Ayrıca, ultra işlenmiş gıdalarda bulunan emülgatörler ile bağlantının araştırılması gerektiğini, çünkü sorunun asıl nedeninin bu olabileceğini söylediler.

Geçen yıl, Clinical Gastroenterology and Hepatology Journal'de yayımlanan bir çalışma, ultra işlenmiş gıdalar açısından zengin bir diyetin Crohn hastalığı geliştirme olasılığını yüzde 70 artırdığını buldu.

Uzmanlar Tedaviye Yeni Yaklaşımlar Çağrısı Yapıyor

Son araştırma ise tedavi sonrasındaki etkileri ilk kez göstermektedir. Uzmanlar, bu araştırmanın Crohn hastalığı olan kişiler için tedaviye yön vermesi gerektiğini belirtiyor. Tel Aviv Tıp Merkezi (İsrail)'den Klinik Diyetisyen Dr. Chen Sarbagili Shabat, "Aktif iltihaplı bağırsak hastalığını tedavi etmenin yanı sıra, uzun vadede remisyonu sürdürmek istiyoruz." diyor.

"Çevresel faktörlerin hastalıkla ilişkili olduğunu biliyoruz, bu yüzden aktif hastalığı diyetle tedavi edebiliyoruz. Aynı şekilde, Crohn hastalığını bir remisyon durumunda diyetle yönlendirebiliriz."